本格焼酎とは？定義、カロリー、糖質や飲み方を解説！

「いいちこ」をはじめ、焼酎の中には「本格焼酎」とラベルに書かれているものがあります。本格焼酎の定義や特徴、飲み方などを解説します。

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本格焼酎の定義は？
「本格焼酎」の原料や種類は？
「本格焼酎」のカロリーは？　糖質、プリン体はゼロ！
本格焼酎の賞味期限は？
本格焼酎の飲み方は？　ハイボールにしてもおいしい？

本格焼酎の定義は？

「いいちこ」のパッケージにもある「本格焼酎」の文字。「焼酎」ではなく「本格焼酎」と記載されているのはなぜでしょうか。まずは「本格焼酎」の定義についてご紹介します。

もともと焼酎とは、日本でつくられる蒸留酒の総称だったそうです。1910（明治43）年に英国由来の連続式蒸留機でつくった焼酎が商品化され、伝統的な蒸留法による焼酎と区別をするようになりました。

1949（昭和24）年には酒税法で、連続式蒸留焼酎を甲類、伝統的な単式蒸留焼酎を乙類と分類。ただし、乙は甲より劣っている誤解を招くという声が業界からあがり、「本格焼酎」の呼称が提唱されるようになります。

2002（平成14）年には酒税法での定義が確立し、単式蒸留焼酎の中でも以下の条件を満たすものが「本格焼酎」として認められています。

本格焼酎の定義

単式蒸留機で蒸留した焼酎のうち以下の条件を満たすもの
・指定の原料（麦・米などの穀類、芋類、清酒粕、黒糖）を使用する
・麹を使用する
・水以外の添加物を加えない

▼単式蒸留と連続式蒸留の違いについて詳しくはこちら
麦焼酎ってどんなお酒？飲み方や気になるカロリーも！

「本格焼酎」の原料や種類は？

「本格焼酎」の蒸留法である単式蒸留でつくった焼酎には、原料由来の香りや旨みを感じられるという特徴があります。つまり原料の種類で味や香りが変わるということ。主な本格焼酎のカテゴリーと味や香りの特徴を一覧表でご紹介します。

■主な「本格焼酎」のカテゴリーとその特徴

	主な原料	主な産地	味わいの特徴
麦焼酎	大麦	大分県、長崎	麦特有の香りがあり、まろやかで甘味、淡麗で軽やかな風味が特徴。
芋焼酎	さつまいも	鹿児島県、宮崎県、東京都伊豆諸島	蒸し焼きにしたさつま芋の芳香があり、原料の特徴がそのまま製品の風味に現われる。
米焼酎	米	熊本県	濃醇で丸みのある味わいから、淡麗で軽快なものまでさまざま。
黒糖焼酎	黒糖	鹿児島県奄美諸島	ほのかな黒糖の甘さと軽い口当たり、さわやかな飲み心地。
そば焼酎	そば	宮崎県、長野県	独特なコクがあり、やわらかくほんのりとした甘味が特徴。
泡盛	米	沖縄県	香味成分が多く濃醇な味わい。3年以上長期貯蔵したものは、クース（古酒）と呼ばれる。

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麦焼酎の原料①身近なのに意外と知らない「大麦」のはなし

一覧表でご紹介した穀類やいも類以外にも、「国税庁長官の指定する物品」として約50種類が、「本格焼酎」の原料として認められています。

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