一皿で大満足！「鶏ひき肉と高菜の水餃子」〈簡単！5分で焼酎おつまみ⑭〉

料理家の山脇りこさん考案、たったの5分で作れる焼酎好きのためのおつまみレシピ。
なんとなく疲れた日は、やさしい味わいの水餃子はいかが？　手早く作った茹で立てをフーフーしながら食べれば、お腹も心も満たされます。あたたかな焼酎のお湯割りとどうぞ。

鶏ひき肉と高菜の水餃子｜材料と作り方

具は鶏ひき肉と高菜漬けだけ、という潔さ。タネを練る必要がなく、皮もひだを作らなくてよいのでラクチンです。熱々をつるんと口に入れれば、鶏肉と高菜の旨味がじんわり広がります。

「鶏ひき肉と高菜の水餃子」には「いいちこのお湯割り」が合う！

じんわりおいしい「鶏ひき肉と高菜の水餃子」と「いいちこのお湯割り」の組み合わせ、ぜひお試しください。

▼「いいちこのお湯割り」の作り方はこちら！
【焼酎のお湯割り】おいしい作り方と理想の温度

▼これまでの「簡単！5分で焼酎おつまみ」はこちら！
レンチンで完結！ 「もやしタンタン」
やみつき！「カリカリ柚子ごしょう豚」
食感がクセになる！「れんこんとピーナッツの黒胡椒きんぴら」
パーティーにもってこい！「2種の長～いピンチョス」
甘いネギがたっぷり！ 「胡椒香る長ネギベーコン餅」
味付けは塩だけ！ 「チーズポトフ小鍋仕立て」
旨辛たれが決め手！ 「ヤンニョムまぐろユッケ」
お湯割りに合うオツな味！ 「イカ刺しの梅黄身和え」
ごはんのおかずにも！「サバ缶マヨキャベツ」
ナス好きに捧げる！「ナスとチーズのベーコン巻き」
煮込まず完成！「食べたら角煮」
食パンで気軽に！「きゅうりとしらすのブルスケッタ」
味付け不要！「ツナキムチチーズの春巻き」

教えてくれたのはこの方！

山脇 りこ（やまわき りこ）さん
料理家。代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰し、『きょうの料理』や『あさイチ』（NHK総合）をはじめ、テレビ、ラジオ、雑誌などでも活躍。忙しい人にも作りやすく、身体にも優しく、モダンなエッセンスも加えた家庭料理を伝えている。『明日から、料理上手』（小学館）、『いとしの自家製』（ぴあ）、など著書多数。最新刊は初の書き下ろしエッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』（大和書房）。
Instagram @yamawakiriko

※調理時間には野菜を洗うなどの下準備や調味料の計量にかかる時間は含まれません。
※記事の情報は2022年10月4日時点のものです。（2023年8月4日更新）