爽やかな香りを秘めた香りの原酒、深いうまさのうまみの原酒、そして貯蔵熟成したスーパー原酒。3つの原酒によってつくられる、やわらかな琥珀色の「いいちこスーパー」。世界的ソムリエの小川貞夫さんが、その香りと味わいをズバリ表現します。

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いいちこ25度
いいちこ20度
いいちこシルエット

「いいちこスーパー」の味わい、香りは?

いいちこスーパー フレーバーチャート

きれいなアンバーの色調です。穏やかな香りの干し草・藁、甘い香りの果実系が感じられ、時間の経過とともに干し草はドライフルーツやナッツ・クルミの香りに変化します。

さらに口中では、ドライフルーツのフレーバーが口全体に心地よく広がります。ふくよかで香ばしい穀物や乳製品・ドライフルーツ・スパイスの香りも感じることができ、昆布などの旨味も感じられます。

それぞれの香り自体は強くないものの、どの香りもバランスよく感じるので、上品かつ複雑多様性を感じます。

「いいちこスーパー」に合うおつまみは?

香り自体は強くないものの複雑性があるので、味のしっかりしたものとの相性が良く、なかでもウニ・カニ・アワビの肝あえ・サザエのつぼ焼きなど活き魚介を焼いた料理との相性が良いです。

肉類はそのままの素材ではなく、ハムやベーコン、猪鍋・みそ味の鍋など、手を入れた個性のある品とよく合います。

風味が強く残るので、チーズ全般、からすみなど味の濃いものに合い、豚かつや牛肉の鉄板焼き、西洋わさびを付けたローストビーフやバーベキューにもピッタリです。

ローストビーフ

シェフソムリエ 小川貞夫氏 プロフィール

大和ハウスグループ迎賓館一味真の総支配人・シェフソムリエなどを務めるほか、大学非常勤講師、カルチャーセンター講師としても活躍する世界的ソムリエ。

焼酎唎酒師、酒匠ほか、フランスガストロノミー・メートルコンセイエ、シノンワイン・シャンパーニュ・フランスチーズシュヴァリエ、インターナショナルバーテンダー、マイスターバーテンダー、メートルアンシャンパーニュソムリエなど国内外タイトル受賞。

2017年「いいちこ」アドバイザー就任。

「いいちこスーパー」の度数、原材料は?

  • 品目|本格焼酎
  • アルコール度数|25度
  • 原材料名|大麦(オーストラリア産、国産)、大麦麹
  • 麹|白麹
  • 蒸留方法|常圧・減圧

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「いいちこスーパー」の種類と価格は?

いいちこスーパー 720ml
¥1,487 希望小売価格(税込)

いいちこスーパー

※記事の情報は2021年8月6日時点のものです。

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