やさしい口あたりの「いいちこ日田全麹」に、芳醇でコクのある全麹原酒を特別にブレンドした「特撰いいちこ日田全麹」。かぐわしい香りと深くやさしいうまみが楽しめます。世界的ソムリエの小川貞夫さんが「特撰いいちこ日田全麹」を解説、その香りと味わいをズバリ表現します。

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「特撰いいちこ日田全麹」の味わい、香りは？

特撰いいちこ日田全麴フレーバーチャート

香りのボリュームは大きく、ミルキーでクリーミーな香りが強く感じられます。甘くまろやかな香りは、ヨーグルトやキャラメル、バタークリームサンド、レーズンサンドを思わせるリッチな香りです。

口の中ではアルコールの甘さとふくらみのあるうまみが溶け込み合い、ミルキーでクリーミーな風味に、焼き栗やクルミ、シナモンやクローブなどのスパイスの香ばしさも感じられ、余韻も長く残ります。

「特撰いいちこ日田全麹」に合うおつまみは？

鮭の西京焼き

ボリューム感があるのでクリームやバター、味噌を使った料理の力強さと同調します。脂を乳化させるので、すき焼きや牛肉の鉄板焼き、もつ鍋にも合い、西京焼きや田楽などとも良い相性です。

また、フレーバーがミルキーで風味が強いので、そのまま単一で飲むのもおすすめです。

シェフソムリエ 小川貞夫氏 プロフィール

大和ハウスグループ迎賓館一味真の総支配人・シェフソムリエなどを務めるほか、大学非常勤講師、カルチャーセンター講師としても活躍する世界的ソムリエ。

焼酎唎酒師、酒匠ほか、フランスガストロノミー・メートルコンセイエ、シノンワイン・シャンパーニュ・フランスチーズシュヴァリエ、インターナショナルバーテンダー、マイスターバーテンダー、メートルアンシャンパーニュソムリエなど国内外タイトル受賞。

2017年「いいちこ」アドバイザー就任。

「特撰いいちこ日田全麹」の度数、原材料は？

  • 品目｜本格焼酎
  • アルコール度数｜25度
  • 原材料名｜大麦麹（国内製造）
  • 麹｜白麹
  • 蒸留方法｜常圧・減圧

「特撰いいちこ日田全麹」の種類と価格は？

特撰いいちこ日田全麹
￥1,188 希望小売価格（税込）

特撰いいちこ日田全麴

「特撰いいちこ日田全麹」を含むギフトセットもあります。
いいちこ蔵浪漫 ZJ
￥2,999 希望小売価格（税込）

いいちこ蔵浪漫ZJ

※記事の情報は2022年3月1日時点のものです。（2023年3月1日更新）

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