【焼酎のロック】本当においしい作り方とは？度数による味の違いも解説！

氷と焼酎だけで作る焼酎のロック。シンプルな飲み方ゆえにちょっとしたコツが仕上がりを大きく左右します。そこで、焼酎のおいしさを最大限に引き出す作り方や、度数による味わいの違いなど焼酎選びのポイントもご紹介します。

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焼酎のロック①｜旨さ引き出す「作り方」とは？
焼酎のロック②｜「度数」による味の違いを楽しむ
焼酎のロック③｜「造り」に注目して焼酎を選ぶ
焼酎のロック④｜香りや味わいの変化を楽しむ！

焼酎のロック①｜旨さ引き出す「作り方」とは？

氷と焼酎。シンプルにして究極の焼酎の楽しみ方とも言える「ロック」。その旨さの醍醐味は、なんといっても氷によって冷たく引き締められた焼酎のキリリとした味わい、そして鼻に抜ける焼酎独特の香りです。

その旨さを最大限に引き出すために、まずこだわりたいのが「作り方」です。

「作り方と言っても、グラスに氷を入れて焼酎を注ぐだけでしょ？」とか「好きに飲ませて」といった声も聞こえてきそうですが、まずは騙されたと思って、これからご紹介する方法で焼酎のロックを作ってみてください！　いつもの焼酎の“秘められた旨さ”が発見できるはずです。

１）ロックグラスに氷を入れ、マドラーでステアしグラスを冷やす。

ここがポイント！
「ロック」は氷が命。カルキ臭などの不純物が少なく透明度が高い、大きめの氷を用意しましょう。固くて溶けにくい市販のロックアイスがおすすめです。

２）氷が溶けた水を捨てる。

３）グラス半分くらいを目安に焼酎を静かに注ぐ。

ここがポイント！
注ぐときは、焼酎が氷の表面を優しく濡らすように静かにゆっくりと。

4）焼酎と氷をしっかり馴染ませるようにステアする。

ここがポイント！
マドラーをグラスの縁に沿ってゆっくり7～8回転ステアし、焼酎と氷をしっかり馴染ませます。複雑な形のグラスはステアしにくいので、シンプルなロックグラスを選ぶのがおすすめ。

焼酎のロック②｜「度数」による味の違いを楽しむ

「本格焼酎の度数」と言っても、その数値は実にさまざま。以前こちらの記事でもご紹介した通り、一般に流通する焼酎は25度前後が主流ですが、中には低いもので15度、高いと40度を超えるものもあります。

25度以上の焼酎でロックを作ると、ガツンとした飲み応えが感じられ、それがたまらないという焼酎ファンの方も多いことでしょう。

一方、20度の焼酎でロックを作ると、口当たりが優しく、アルコールの強さを感じにくいので原料そのものの風味が楽しめます。ふだんあまり焼酎をロックで飲みなれていない方にもおすすめです。実は、九州のなかでも大分や宮崎では、20度の焼酎をロックやストレートで飲むことが多いのです。

ちなみに、“下町のナポレオン”の愛称で知られる「いいちこ」レギュラー商品にも25度と20度の2種類がありますが、「いいちこ20度」はただ「いいちこ25度」に加水してアルコール度数を下げた商品というわけではありません。20度ならではの旨さをさらに引き立てるために、「いいちこ25度」とは異なる「いいちこ20度」専用のブレンドで仕上げ、マイルドな口当たりのなかにも、芳しい香りと味わいを感じられるように調整。その結果「いいちこ25度」は“青リンゴの香り”、「いいちこ20度」は“白い花の香り”と例えられるように、味わいや香りもそれぞれ専用の仕上がりになっています。

ぜひ、「いいちこ25度」と「いいちこ20度」の味わいの違いをロックで確かめてみてください。