ごまの風味が決め手！「お揚げ南蛮」〈簡単！5分で焼酎おつまみ㊻〉

料理家の山脇りこさん考案、たったの5分で作れる焼酎好きのためのおつまみレシピ。
ガッツリ食べたいけれどカロリーや糖質が気になる、そんな夜にベストアンサー！　パリッと焼いた油揚げに、和風タルタルソースをたっぷりかけていただきます。じんわりしみる焼酎のロックとどうぞ。

お揚げ南蛮｜材料と作り方

油揚げをフライパンで焼くときに、あまり触らないのがパリッと仕上げるコツ。タルタルソースはすりごまをたっぷり加えることで和のテイストが増し、油揚げによく合います。

「お揚げ南蛮」には「いいちこロック」が合う！

▼「いいちこロック」のおいしい作り方はこちら！
【焼酎のロック】本当においしい作り方とは？ 度数による味の違いも解説！

▼いいちこロックに合う「簡単！5分で焼酎おつまみ」は他にも！
レンチンで完結！「もやしタンタン」
食パンで気軽に！「きゅうりとしらすのブルスケッタ」
煮込まず完成！「食べたら角煮」

▼「簡単！5分で焼酎おつまみ」をすべて見る
#5分で作れるおつまみ

教えてくれたのはこの方！

山脇 りこ（やまわき りこ）さん
料理家。代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰し、『きょうの料理』や『あさイチ』（NHK総合）をはじめ、テレビ、ラジオ、雑誌などでも活躍。忙しい人にも作りやすく、身体にも優しく、モダンなエッセンスも加えた家庭料理を伝えている。『明日から、料理上手』（小学館）、『いとしの自家製』（ぴあ）、『50歳からはじめる、大人のレンジ料理』（NHK出版）など著書多数。初の書き下ろしエッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』（大和書房）が話題になるなど、文筆家としても活躍。最新刊は『ころんで、笑って、還暦じたく』（ぴあ）。
Instagram @yamawakiriko

※調理時間には野菜を洗うなどの下準備や調味料の計量にかかる時間は含まれません。
※記事の情報は2025年3月4日時点のものです。