冷めてもおいしい！ 「こてこてチキン」〈簡単！5分で焼酎おつまみ㉑〉

料理家の山脇りこさん考案、たったの5分で作れる焼酎好きのためのおつまみレシピ。
火の通りやすい鶏手羽中を使って、こんなスピードおつまみはいかが？ こってり甘辛のたれをまとったチキンが、すっきり爽やかないいちこの緑茶ハイ「いい茶こ」と相性抜群です！

こてこてチキン｜材料と作り方

たれをしっかりまとわせるために、あらかじめ手羽中に片栗粉をまぶしておくのがポイント。調味料に片栗粉を混ぜるよりも、失敗なくとろみがつけられます。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもどうぞ。

「こてこてチキン」には爽やかな「いい茶こ」がベストマッチ！

「こてこてチキン」×すっきり「いい茶こ」の組み合わせ、ぜひお試しください！

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#5分で作れるおつまみ

教えてくれたのはこの方！

山脇 りこ（やまわき りこ）さん
料理家。代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰し、『きょうの料理』や『あさイチ』（NHK総合）をはじめ、テレビ、ラジオ、雑誌などでも活躍。忙しい人にも作りやすく、身体にも優しく、モダンなエッセンスも加えた家庭料理を伝えている。『明日から、料理上手』（小学館）、『いとしの自家製』（ぴあ）、など著書多数。最新刊は初の書き下ろしエッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』（大和書房）。
Instagram @yamawakiriko

※調理時間には野菜を洗うなどの下準備や調味料の計量にかかる時間は含まれません。
※記事の情報は2023年5月1日時点のものです。（2023年8月4日更新）