【焼酎のお湯割り】おいしい作り方と理想の温度

肌寒い日に飲みたくなるのが、ふわりと湯気香る焼酎のお湯割り。そのおいしさを極めるために、おさえておきたい作り方のポイントをご紹介！　焼酎よりお湯を先に入れるワケや、どのくらいの温度のお湯で割ると良いかなども解説します。一日の締めくくりに、身も心も癒す一杯をどうぞ。

index

【焼酎のお湯割り作り方①】焼酎よりお湯を先に注ぐのはなぜ？

本格焼酎のふくよかな香りと原料の甘味が楽しめる「お湯割り」。焼酎の本場九州では最もポピュラーな飲み方の1つで、その昔、農作業後には夏でも体を温めるお湯割りを飲むことで、その日の疲れを癒していました。

焼酎のお湯割りをおいしく作るための作法として、水割りを作る場合とは焼酎を注ぐ順番に大きな違いがあります。水割りは焼酎の後から水を注ぐのに対し、お湯割りは焼酎より先にお湯を注ぐと良いとされているのです。

理由は、お湯を先にグラスに入れることでお湯の温度が適温に下がり、グラスもあたためられるから。そこに焼酎を注ぐことで、お湯と焼酎の温度差で対流が促され、かき混ぜなくても自然に混ざり、味わいがまろやかになるのです。

▼あわせて読みたい
【焼酎の水割り】おすすめの割合とおいしい作り方

「ロクヨン」「ゴーゴー」とは、焼酎6に対してお湯4、焼酎5に対してお湯5で割る九州で親しまれてきたお湯割りの飲み方です。焼酎とお湯のベストな割合は人それぞれ。焼酎の銘柄や合わせる料理、その日の気分によっても変わります。

また、「ロクヨン（焼酎6：お湯4）」だと焼酎の香りを感じやすい、「ゴーゴー（焼酎5：お湯5）」だと食事に合わせやすい、「ヨンロク（焼酎4：お湯6）」は飲みやすく焼酎を飲みなれない人にもおすすめ、とそれぞれに魅力もあります。

ちなみに「いいちこ25度」の場合はお湯や水で割っても味わいがしっかり感じられ、余韻も続くという特長があるので、「ヨンロク」や「ゴーゴー」をおすすめしています。

焼酎のお湯割りをおいしく味わうための理想の温度帯は42～50℃と言われています。お湯割りを自分の好きな温度で作りたいと思ったら、お湯の温度はもちろん、焼酎自体の温度、さらには焼酎とお湯の割合も考える必要があります。

そこで、ぜひ下の一覧表をお役立てください。「ヨンロク」「ゴーゴー」「ロクヨン」の割合別に、自分の好きな温度でお湯割りを作るには、何度のお湯を用意すればよいかをまとめてみました。

例えば、焼酎のお湯割りを「ヨンロク（焼酎４：お湯６）」の45℃に仕上げたいと思ったら、焼酎自体の温度が15℃の場合は、65℃のお湯を注げば良いことが分かります。

●「ヨンロク（焼酎４：お湯６）」で割る場合

●「ゴーゴー（焼酎5：お湯5）」で割る場合

●「ロクヨン（焼酎6：お湯4）」で割る場合