フライパンに植物油をひいて中火にかけ、トマト、生姜を入れる。熱くふつふつしトマトがとろりとしてきたら、塩、酢、豚肉を広げて加え、全体をからめながら豚肉に火が通るまで炒める。皿に盛り、お好みでスプラウトや青じそを添える。